Кремоварка Frigomat CHEF 60 LCD

1,627,560 

Артикул: CHF-60-LCD Категорія:

Опис

Машини для приготування вершків серії «CHEF LCD» є повноцінним інструментом для створення, виробництва та збереження власних рецептів кондитера. Система динамічного гліколю на водяній бані дозволяє продукту регулювати температуру від 4 ° C до 115 ° C, зберігаючи у своїй його органічні характеристики незмінними. Заварний крем, джем, фруктове поче, суміші для морозива, темперування шоколаду – це лише деякі приклади можливостей, які ця машина може запропонувати без будь-яких зусиль.

  • Система водяної пари (з гліколем), як для гарячої, так і для холодної фази, яка дозволяє встановлювати T° до 115°C (239°F), зберігаючи органічні характеристики продукту.
  • Нова електроніка IES усуває явище теплової інерції завдяки запатентованій системі, яка забезпечує виняткову точність роботи за бажаних температур, знижуючи споживання енергії.
  • Можливість встановити температуру гліколю нижче 100 ° C (212 ° F) для делікатних продуктів.
  • Автоматична функція захисту від заморозків.
  • Мішалка з нержавіючої сталі з мобільними скребками, що працюють на стінках та дні, та допоміжне обладнання для темперування приготовлених вершків та шоколаду.
  • Програмоване безперервне або циклічне перемішування.
  • Можливість установки 10 різних швидкостей перемішування для різних фаз циклу (з інвертором).
  • Прозора кришка та бункер для відведення пари.
  • Сталева сітка для заливки інгредієнтів під час робочої фази.

Додаткова інформація

Розміри 1020 × 630 × 950 мм
Тип установки

Напольный

Завантаження

30-55 кг за цикл

Продуктивність

55 кг за цикл

Тривалість циклу

120 мин

Пастеризація

Есть

Охолодження

Водное

Електроживлення

Три фазы

Потужність

8500 Вт

Вага

260 кг

Відгуки

Відгуків немає, поки що.

Будьте першим, хто залишив відгук “Кремоварка Frigomat CHEF 60 LCD”“

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *