Кремоварка Frigomat CHEF 12 LCD

812,700 

Артикул: CHF-12-LCD Категорія:

Опис

Кремоварка «CHEF 12» була розроблена, щоб задовольнити потреби кондитерів та шеф-кухарів морозива, які хочуть швидко та у помірних кількостях створювати свої власні фірмові страви, щоб завжди мати свіжий продукт. Надзвичайно гнучкий, він дозволяє отримувати широкий спектр продуктів: кондитерські креми, пудинги, ганаш, темперування шоколаду, мармелад, мармелад і т. д., дозволяючи оператору висловлювати свою фантазію та створювати смачні делікатеси.

  • Система водяної лазні (з гліколем) як для гарячої, так і для холодної фази, яка дозволяє встановлювати T° до 115°C (239°F), зберігаючи органічні характеристики продукту.
  • Нова електроніка IES усуває явище теплової інерції завдяки запатентованій системі, яка забезпечує виняткову точність роботи за бажаних температур, знижуючи споживання енергії.
  • Можливість встановити температуру гліколю нижче 100 ° C (212 ° F) для делікатних продуктів.
  • Автоматична функція захисту від заморозків.
  • Самоблокована мішалка з нержавіючої сталі з рухомими скребками, що працюють на стінках і дні, та допоміжним обладнанням для темперування варених вершків та шоколаду.
  • Програмоване безперервне або циклічне перемішування.
  • Можливість установки 10 різних швидкостей перемішування для різних фаз циклу (з інвертором).
  • Прозора кришка та бункер для заливки інгредієнтів під час робочої фази та для віджимання пари.
  • Запис даних останніх циклів.

Додаткова інформація

Розміри 930 × 400 × 1080 мм
Тип установки

Напольный

Завантаження

3-12 кг за цикл

Продуктивність

12 кг за цикл

Тривалість циклу

60 мин

Пастеризація

Есть

Охолодження

Водное, Воздушное

Електроживлення

Три фазы

Потужність

6300 Вт

Вага

145 кг

Відгуки

Відгуків немає, поки що.

Будьте першим, хто залишив відгук “Кремоварка Frigomat CHEF 12 LCD”“

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *