Комбінований фризер Frigomat TWIN CHEF 35 LCD

Опис

Frigomat TWIN CHEF 35 LCD представляє собою вершину еволюції комбінованого обладнання для професійної кухні. Це унікальна інтелектуальна система, яка об’єднує в одному корпусі високотехнологічну кремоварку та потужний батч-фризер. Апарат створений для шеф-кухарів та кондитерів, які не визнають компромісів у якості та прагнуть до повної творчої свободи. Завдяки TWIN CHEF 35 LCD ви зможете виготовляти не лише еталонне джелато та сорбети, а й найскладніші кондитерські вироби: заварні креми, ганаш, фруктові начинки, пудинги та ідеально темперований шоколад. Це обладнання дозволяє завжди мати свіжий продукт, виготовлений за вашими авторськими рецептурами з ювелірною точністю.

Інтелектуальна кремоварка з гліколевою банею

На сайті frigomat.com.ua модель TWIN CHEF 35 LCD цінується за її здатність працювати в екстремальних температурних діапазонах. Верхній модуль нагріву використовує динамічну гліколеву водяну лазню, що дозволяє підіймати температуру до 115 градусів Цельсія. Це відкриває можливості для складних процесів уварювання та карамелізації, зберігаючи при цьому всі органічні властивості інгредієнтів. Спеціальна система IES Electronic повністю усуває теплову інерцію, забезпечуючи зупинку нагріву точно на заданій позначці, що критично важливо для стабільності рецептів та економії енергії.

• Багатофункціональна мішалка: Сталевий вузол перемішування оснащений рухомими скребками та спеціальним обладнанням для темперування. Інвертор дозволяє встановлювати одну з 10 швидкостей обертання, адаптуючи процес під кожну фазу приготування десерту.
• Інноваційний перепускний патрубок: Патрубок великого діаметра забезпечує миттєве спорожнення нагрівача навіть при роботі з дуже щільними масами. Завдяки поворотному положенню ви можете вивантажувати гарячий продукт окремо, використовуючи нагрівач та морозильну камеру як два незалежні пристрої.
• Повний контроль процесу: Прозора кришка дозволяє візуально стежити за консистенцією, а спеціальний бункер дає можливість безпечно додавати інгредієнти або відводити зайву пару під час варіння.

Професійне заморожування та зручність LCD-інтерфейсу

Нижній модуль апарату це високоефективний батч-фризер із прямим розширенням, що забезпечує продуктивність до 35 кілограмів продукту на годину. Керування здійснюється через сучасну LCD-панель, яка робить роботу оператора простою та інтуїтивно зрозумілою. Система контролю консистенції IES гарантує ідеальну структуру морозива, підлаштовуючись під тип суміші та обсяг завантаження від 2 до 6 кілограмів за цикл.

• Максимальна швидкість та якість: Опція додаткового охолодження під час екстракції дозволяє отримати найкращу консистенцію продукту безпосередньо при виході з циліндра. Сталеві двері циліндричного блоку оснащені подвійною системою безпеки для захисту персоналу.
• Ергономіка робочого місця: Велика полиця з піддоном та знімною решіткою полегшує процес вивантаження та прибирання. Регульована система підтримки посуду дозволяє оператору працювати з ємностями різного розміру з максимальною зручністю.
• Бездоганна гігієна: Всі вузли, включаючи патрубок та мішалки, повністю розбираються для ретельного очищення. Функція пастеризації гарантує повну бактеріологічну безпеку кожної партії вашого десерту.

Frigomat TWIN CHEF 35 LCD — майстерність у кожній деталі

Обираючи комбіновану систему на frigomat.com.ua, ви купуєте найбільш універсальний інструмент у лінійці Frigomat. TWIN CHEF 35 LCD поєднує в собі потужність промислового агрегату та делікатність ручної роботи. Це інвестиція, яка дозволяє вашому закладу вийти на рівень кращих світових джелатерій та кондитерських, пропонуючи клієнтам продукти неперевершеної якості та свіжості.

Готові реалізувати свої найсміливіші кулінарні ідеї за допомогою італійських технологій? Замовляйте Frigomat TWIN CHEF 35 LCD на нашому сайті та отримуйте професійний шеф-монтаж, навчання вашої команди та повну сервісну підтримку від офіційного представника!