Комбинированный фризер для мороженого Frigomat TWIN CHEF 60 LCD

1,377,000 

Артикул: TWN-60-CHF-LCD Категория:

«TWIN CHEF LCD» был разработан, чтобы удовлетворить потребности кондитеров и шеф-поваров мороженого, которые хотят быстро и в умеренных количествах создавать свои собственные фирменные блюда, чтобы всегда иметь свежий продукт. Чрезвычайно гибкий, он позволяет получать не только мороженое и сорбет, но и широкий спектр продуктов: кондитерский крем, ганаш, темперирование шоколада, мармелад, мармелад, пудинги и т. д., Позволяя оператору выражать свою фантазию и создавать вкусные блюда. деликатесы.

Крем-плита:

  •  Система водяного бани (с гликолем), как для горячей, так и для холодной фазы, которая позволяет устанавливать температуру до 115 ° C (239 ° F), сохраняя органические характеристики продукта.
  •  Новая электроника IES устраняет явление тепловой инерции благодаря запатентованной системе, которая обеспечивает исключительную точность работы при желаемых температурах, снижая потребление энергии.
  •  Возможность установить температуру гликоля ниже 100 ° C (212 ° F) для деликатных продуктов.
  •  Автоматическая функция защиты от заморозков.
  •  Самоблокирующаяся стальная мешалка с подвижными скребками, работающими на стенках и дне, и вспомогательное оборудование для темперирования вареных сливок и шоколада.
  • Программируемое непрерывное или циклическое перемешивание.
  •  Возможность установки 10 различных скоростей перемешивания для разных фаз цикла (с инвертором).
  • Инновационный патрубок для всасывания / подачи:
    – широкий диаметр для быстрого опорожнения нагревателя даже для очень плотных продуктов;
    – поворотное положение позволяет сливать продукт в конце цикла без включения морозильного цилиндра, так что нагреватель и морозильная камера могут использоваться отдельно;
    – Полная разборка для безупречной очистки.
  •  Высокоточный контроль температуры резервуара с помощью погружного зонда.
  •  Прозрачная крышка и бункер для заливки ингредиентов во время рабочей фазы и для отжима пара.

Морозильник периодического действия:

  • ЖК-панель: обогащает и упрощает работу оператора.
  • Электронный IES оснащен новой системой контроля консистенции, которая дополнительно улучшает точность в различных условиях работы.
  • Высокоэффективный морозильный цилиндр с прямым расширением.
  • Колотушка из нержавеющей стали с подвижными скребками.
  • Большая полка с поддоном и съемной решеткой из нержавеющей стали для легкой и безопасной очистки.
  • Регулируемая система поддержки посуды для максимальной простоты работы оператора.
  • Высокоскоростная экстракция с опцией «дополнительного охлаждения» для получения наилучшей консистенции продукта.
  • Стальная дверь из цилиндрического блока с двойной системой безопасности на решетке и двери.
Габариты (ДхШхВ) 1100 × 600 × 1380 mm
Тип установки

Напольный

Загрузка

3-10 кг за цикл

Производительность

60 кг/час

Пастеризация

Есть

Охлаждение

Водное

Электропитание

Три фазы

Мощность

12000 Вт

Вес

408 кг

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Комбинированный фризер для мороженого Frigomat TWIN CHEF 60 LCD”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Доставка по Киеву и Украине:

— Самовывоз. Вы можете забрать ваш заказ в нашем магазине в Киеве, бульвар Вацлава Гавела, 8
— Новая Почта. Стоимость услуг согласно тарифов перевозчика. Отправка заказов по Украине осуществляется на выбранное Вами отделение транспортной компании при оформлении заказа.
— Justin. Стоимость услуг согласно тарифов перевозчика. Отправка заказов по Украине осуществляется на выбранное Вами отделение транспортной компании при оформлении заказа.