Комбінований фризер для морозива Frigomat TWIN 35

Опис

Frigomat TWIN 35 — це флагманська модель у лінійці комбінованих апаратів, яка поєднує в одному корпусі два незалежні пристрої: професійний пастеризатор та потужний батч-фризер. Ця машина створена для амбітних кондитерських та джелатерій, які прагнуть максимально розширити свій асортимент без захаращення простору зайвим обладнанням. Завдяки TWIN 35 ви зможете виготовляти не лише автентичне італійське морозиво та сорбети, а й кондитерські креми, муси, заварні основи, забайоні, сиропи та пудинги. Це повноцінна міні-лабораторія, що дозволяє виконувати повний цикл приготування десерту — від термічної обробки сировини до фінального заморожування.

Двоступенева система обробки: нагрів та пастеризація

На сайті frigomat.com.ua модель TWIN 35 цінується за її технологічну досконалість у роботі з делікатними інгредієнтами. Верхній модуль нагріву використовує систему водяної бані, яка забезпечує м’який підйом температури до 105 градусів Цельсія. Такий метод гарантує, що суміш ніколи не пригорить, а всі органічні характеристики молока, яєць та цукру залишаться незмінними. Високоточний занурювальний зонд безперервно контролює температуру, забезпечуючи ідеальні умови для пастеризації та варіння кремів.

• Інноваційний перепускний патрубок: Спеціальна конструкція патрубка великого діаметра дозволяє миттєво перекачувати навіть дуже густі продукти з нагрівача у морозильний циліндр. Поворотне положення патрубка дає можливість вивантажувати готовий гарячий продукт окремо, що дозволяє використовувати нагрівач та фризер автономно.
• Професійне змішування: Сталевий чан обладнаний бітером, що самоблокується, з рухомими скребками. Вони ефективно очищують дно та стінки, забезпечуючи рівномірний розподіл тепла та ідеальну однорідність кондитерських сумішей.

Еталонна якість заморожування та продуктивність

Нижня частина апарату Frigomat TWIN 35 — це високопродуктивний морозильник періодичної дії. Завдяки потужності 9 кВт та продуктивності 35 кілограмів на годину, цей фризер легко справляється з великими потоками замовлень. Використання технології прямого розширення в морозильному циліндрі дозволяє досягти рекордно швидкого заморожування суміші, зберігаючи її кремову структуру та запобігаючи утворенню великих кристалів льоду.

• Інтелектуальна система IES: Електронний помічник оснащений оновленою системою контролю консистенції. Вона автоматично адаптується до типу суміші та обсягу завантаження (від 2 до 6 кг за цикл), що гарантує ідеальну щільність морозива незалежно від зовнішніх умов або складності рецепта.
• Міцність та гігієна: Сталевий бітер зі знімними скребками розрахований на тривалу експлуатацію під високим навантаженням. Усі вузли, що контактують з продуктом, легко демонтуються для щоденної санітарної обробки, що відповідає найвищим стандартам харчової безпеки.
• Водне охолодження: Система водного охолодження забезпечує стабільну роботу апарату навіть у невеликих приміщеннях з високою температурою повітря, працюючи тихо та ефективно.

Frigomat TWIN 35 — універсальність без компромісів

Інвестуючи в Frigomat TWIN 35 на frigomat.com.ua, ви отримуєте обладнання, яке здатне замінити цілий парк кондитерських машин. Це вибір професіоналів, які цінують італійську якість збірки, точність технологічних процесів та прагнуть надавати своїм клієнтам найкращі десерти у найширшому асортименті.

Готові вивести своє виробництво на рівень кращих джелатерій світу? Замовляйте Frigomat TWIN 35 на нашому сайті та отримуйте офіційну гарантію, навчання персоналу та повний сервісний супровід від експертів галузі!