Пастеризатор для морозива Frigomat PEB 60

Опис

Frigomat PEB 60 є ідеальним вибором для професійних цехів морозива та джелатерій, де вимагається висока продуктивність у поєднанні з бездоганним дотриманням технологічних циклів. Цей підлоговий пастеризатор дозволяє обробляти до 60 кілограмів суміші за один цикл, забезпечуючи стабільний результат та повну бактеріологічну безпеку продукту. Використання непрямого нагріву через систему водяної бані дозволяє делікатно працювати з інгредієнтами, зберігаючи їхні природні органолептичні властивості та структуру, що є критично важливим для створення справжнього італійського джелато.

Технологічна точність та енергоефективність

На сайті frigomat.com.ua модель PEB 60 цінується за впровадження запатентованої системи IES electronic. Ця інтелектуальна електроніка повністю нівелює явище теплової інерції, забезпечуючи виняткову точність досягнення заданої температури (до 90 градусів Цельсія). Завдяки цьому пастеризатор не тільки гарантує високу якість обробки суміші, але й суттєво оптимізує витрати електроенергії, роблячи виробництво більш рентабельним. Високоточний занурювальний зонд постійно контролює стан водяної бані, надаючи системі дані для миттєвого коригування режиму роботи.

• Надійність у критичних ситуаціях: Апарат оснащений функцією автоматичного перезапуску циклу. У разі раптового збою в електромережі, розумна електроніка відновить роботу програми з того моменту, на якому вона зупинилася, що запобігає псуванню великого об’єму дорогої сировини.
• Продумана конструкція чана: Чан і блок циліндрів виготовлені з високоякісної нержавіючої сталі, що відповідає найсуворішим санітарним нормам. Конструкція передбачає легкий доступ до всіх вузлів для проведення технічного огляду та щоденної гігієнічної обробки.
• Захист від заморозків: Вбудована автоматична функція запобігає замерзанню внутрішніх контурів, що гарантує цілісність обладнання та стабільність роботи системи охолодження у будь-яку пору року.

Гігієна та зручність експлуатації великих об’ємів

Frigomat PEB 60 спроектований з урахуванням потреб великих виробництв. Випускний патрубок розташований на висоті, яка дозволяє використовувати габаритні ємності для вивантаження пастеризованої суміші. Крім того, кран видачі оснащений незалежною системою промивання. Це дозволяє оператору миттєво та ефективно очистити патрубок після кожного використання, що виключає ризик розмноження бактерій у зоні подачі продукту.

• Швидкознімна сталева мішалка: Внутрішня мішалка виготовлена зі сталі та має спеціальне кріплення, яке дозволяє повністю демонтувати її за лічені секунди. Це значно спрощує процес санітарної обробки внутрішнього бункера та забезпечує відповідність стандартам HACCP.
• Контроль свіжості: Система керування дозволяє оператору в будь-який момент перевірити відлік часу з моменту початку етапу консервації при температурі 4 градуси Цельсія. Це забезпечує повний контроль над технологічним ланцюжком і впевненість у свіжості бази перед фризеруванням.
• Можливість розширення функціоналу: Апарат підготовлений до підключення зовнішнього принтера (опціонально), що дозволяє документувати кожен цикл пастеризації для ведення журналів контролю якості та звітності перед перевіряючими органами.

Frigomat PEB 60 — потужний інструмент для вашого успіху

Обираючи італійське обладнання на frigomat.com.ua, ви отримуєте надійного партнера для вашого бізнесу. Пастеризатор PEB 60 поєднує в собі простоту управління, високу продуктивність та традиційну європейську якість збірки. Це інвестиція, яка окупається за рахунок стабільності результату та мінімальних витрат на обслуговування, дозволяючи вам зосередитися на створенні найкращого морозива для ваших клієнтів.

Бажаєте автоматизувати процес підготовки великих об’ємів суміші та гарантувати її безпеку? Замовляйте пастеризатор Frigomat PEB 60 на нашому сайті та отримуйте професійну технічну підтримку, офіційну гарантію та впевненість у кожній порції вашого десерту!